第135章 全家歇业一天(第2/2 页)
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仿佛是在展示今天的收获:一根排骨色泽鲜亮,泛着健康的粉红色;
两条鱼鳞片闪着银光,鱼眼清澈,昭示着它们的新鲜;
洁白如玉的豆腐安静地躺在盘中,旁边是节节分明、清脆欲断的莲藕,以及各式各样的时令蔬菜。
“大嫂,鱼和排骨交给你先处理一下,我把藕皮削一下,你留点肉给我做馅,我来炸个藕夹子。”
红霞笑着应道:“好,那你留意着手,我会挑几块排骨边角肉留给你。”
说罢,她麻利地挽起袖子,开始熟练地处理起鱼来。
先是细致地刮去鱼鳞,再是剖开鱼腹清理内脏,每一步都干净利索。
对于排骨,她先将其斩成小块,部分用于红烧,而按照李晓晗的要求留下几块肉质鲜美的部分备用。
李晓晗也没闲着,她拿起削皮刀,轻轻巧巧地削去了藕的外皮,露出里面洁白的藕肉,每削完一段就仔细冲洗,确保无残留的泥沙。
藕皮削好后,她将藕切成薄片,为制作藕夹做准备。
这时,红霞已经将预留的排骨肉剁成了细碎的肉馅,调好味后交给了她。
“肉馅我调好了,你看看咸淡是否合适?”红霞询问道。
李晓晗用筷子挑了一点尝了尝,满意地点点头:“味道正好,大嫂手艺真好。那我这就开始做藕夹了。”
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